김치와 암

🥬 김치와 암 발생의 관련성

💥 [위암과의 연관성]
• 여러 역학 연구에서 “짠 김치”를 자주, 많이 먹는 사람에게서 위암 발생률이 높아지는 경향이 보였어.
• 그 이유는:
1. 염분 과다 → 위 점막 손상 → 위염 → 위암 위험 증가
2. 발효 과정 중 생성되는 질산염 → 위 안에서 니트로사민으로 바뀔 수 있음 (발암물질 가능)
3. 헬리코박터균 감염과 결합 시 위험도 증가

⚠️ 특히 이런 경우 주의:
• 하루에 김치를 많이 먹는 사람
• 매우 짜게 절인 김치를 즐기는 경우
• 위장이 약하거나 위염, 위궤양 병력 있는 사람


하지만! 김치가 무조건 나쁜 건 절대 아니야❗

✅ 김치의 건강한 면
• 유산균 (특히 락토바실러스属): 장 건강에 도움, 항염작용도 가능
• 식이섬유 풍부: 장 기능 개선, 대장암 예방 가능성↑
• 파, 마늘, 고춧가루, 생강 등 항산화 성분 풍부: 항암 효과도 있음


📌 결론은?

김치는 “적당히, 덜 짜게, 잘 익혀서” 먹으면 훌륭한 건강식이야.
과하게, 매일 짜게 먹으면 위에 부담 → 장기적으로 암 위험 ↑