서리태 두유

1. 서리태 준비: 서리태를 한 컵 정도 씻어서 물에 8시간 이상 불려요.
2. 삶기: 불린 서리태를 냄비에 넣고 물을 부어 중간 불에서 약 20분 정도 삶아주세요. 껍질은 벗기지 않아도 돼요, 영양이 많거든요!
3. 갈기: 삶은 서리태를 믹서기에 넣고 물 3컵 정도를 추가해 곱게 갈아주세요. 원하는 농도에 따라 물 양을 조절하면 돼요.
4. 맛내기: 꿀이나 소금을 약간 넣고 한 번 더 갈아 마무리하세요.
5. 완성: 체에 거르면 더 부드럽고, 그대로 마셔도 고소해요!

따뜻하게 데워 마셔도 좋고, 차갑게 해서 건강 음료로도 좋아요.

서리태로는 다양한 요리를 만들 수 있어요! 대표적으로는 서리태 밥, 서리태 콩자반, 서리태 두유 등이 있어요.

1. 서리태 밥: 서리태를 불린 후 쌀과 함께 밥을 지으면 고소한 맛이 더해져요.
2. 서리태 콩자반: 간장, 설탕, 물로 양념을 만들어 졸여주면 반찬으로 딱이에요.
3. 서리태 두유: 서리태를 삶은 뒤 물과 함께 갈아 꿀이나 소금을 살짝 넣으면 건강 음료가 돼요.